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酱脊骨的做法,酱脊骨怎么做,酱脊骨的家常做法,酱脊骨怎么做肉嫩不柴,酱脊骨怎么做好吃视频,酱脊骨的做法与配料

来源:好招商食品网 美食制作 雨木  |  2023-01-22
主料:
脊骨1000g

辅料:
适量适量桂皮适量香叶适量香扣适量

酱脊骨的做法步骤

1.脊骨先煮开,把血沫什么的都煮出去,将汤倒掉。

2.另起一锅,加入清水, 葱、 姜、 桂皮 、香叶、 香扣 、八角少许盐煮开。

3.加入煮过的脊骨。

4.盖盖煮至肉烂汤白。

5.大勺烧热,加入脊骨,生抽和老抽酱油,盐,适量的原汤。

6.盖盖收汁。

小窍门&温馨提示

1.脊骨一定要先煮过,这样才能把血沫和脏东西去掉,而且味道更好。

2.第二次煮过的汤很有营养,可以下些表菜做个汤。

3.酱的时候要用老抽这样容易上色。

4.收汁时剩一点时即可关火,利用余温翻炒几下,脊骨会挂上更多的汁,小心糊底。


TAGS:热菜 家常菜 脊骨
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